酸菜、榨菜、海带等..这些未定型产品的真空包装问题一直是困扰中国食品设备行业的主要问题之一。如何解决这一问题，成为近年来我国食品设备企业的共同目标。
随着人们消费水平的提高和食品安全意识的加强，许多传统食品必须进行真空包装。
真空包装机包装后，包装后的商品能有效防止需氧菌的繁殖，从而避免商品腐败变质，延长食品保存的保质期，大大延长产品(商品)的储存时间，延长食品的销售时间，有效扩大销售半径。据不完全统计，仅方便面行业酸菜、榨菜、海带真空包装年销售额就高达80亿元，所需食品真空包装调料包超过30亿包。但目前酸菜、榨菜、昆布丝等不定型产品的制作方法。多为半自动手工包装，采用手工计量，手工灌装到预制袋中，再手工灌装到专用半自动真空包装机中进行真空封口，远远不能满足工业化生产的需要。如何改变酸菜、榨菜、海带等行业作坊式工作的现状，降低人工成本和工人的劳动强度。
专家认为，真空包装机集成了卷膜制袋成型、自动计量灌装、真空封口、甚至制袋等功能模块化技术，解决了酸菜、榨菜、海带丝等不定型产品的自动真空包装问题。同时，真空包装机采用立式真空包装、伺服运动控制、计算机控制等技术，实现单机多功能、自动接袋包装。经测试，连续包装速度可达50袋/分钟，真空度可达-94 kPa以下，连续包装生产合格率达99%以上，满足了真空包装自动化生产的要求。
此外，真空包装机采用连续制袋生产模式，为工业流水线生产创造条件，解决包装行业连续制袋真空封口的难题，有效降低人工成本和劳动强度，提高生产效率，满足标准化管理的要求。
