真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。以下介绍：
真空泵：真空泵是真空包装机的核心部件，它的作用是将包装容器内的空气抽出，形成真空状态。真空泵的种类有很多，常见的有旋片式真空泵、水环式真空泵、罗茨真空泵等。
热封装置：热封装置是真空包装机的重要组成部分，它的作用是将包装容器密封。热封装置通常由加热元件、热封条、压力装置等组成。
控制系统：控制系统是真空包装机的大脑，它的作用是控制真空泵、热封装置等部件的工作，实现真空包装的自动化。控制系统通常由 PLC、触摸屏、传感器等组成。
外壳：外壳是真空包装机的保护部件，它的作用是保护内部部件不受外界环境的影响。外壳通常由不锈钢、铝合金等材料制成。
