两室真空包装机适用物品包括鱼制品、酱菜、粮食、水果、茶叶、药品、中药材、土特产、化工原料、金属制品、电子元器件、纺织品、服装、医疗器械等。合适的材料包括两层或多层由聚乙烯、聚丙烯、聚酯、尼龙、聚偏二氯乙烯和铝箔组成的复合膜。多用2 ~ 3层。
双室
真空包装机有两个真空室，有时有一个真空室盖，有时有两个真空室，分别称为单盖双室和双盖双室。前者的盖子需要左右移动才能一次关闭一个真空室，而后者每个真空室用一个。
真空包装机
单盖双室真空包装机是在真空室盖上安装小气室的真空系统。因为真空室的吸气口在两个真空室之间，所以不管盖哪个真空室，都用这个吸气口，结构简单，除了比单个室多一个充气阀。如果采用三位三通阀充气，可以通过切换改变充入气体的方向，阀门数量可以与单个气室相同。在另一种情况下，小气室安装在真空室的底部。此时小气室阀门不能共用，两个真空室都必须有小气室。因此，应增加一个小的气室阀或只使用两位三通阀。
双盖双腔真空包装机真空系统比单盖双腔更复杂，其特征在于:两个真空室各有一个吸气口，可由两个截止阀或三位三通阀控制，分别实现其中一个真空室的吸气；两个真空室都有小气室，可以用两个截止阀或一个两位三通阀控制；当两个真空室需要分别通入大气时，也可以分别由两个截止阀或一个两位三通阀控制；充气时，仍可由两个截止阀或一个三通阀控制。
空滤和湿气滤不是双室真空包装机独有的，其他真空包装机可以选也可以不选。
