应用
食品真空包装机的办法比较简单，只要遵循下列几个步骤：
选择适合自己的真空袋，将食品放进袋中；
将真空袋放置于真空包装机的密封台上，保证袋子整齐、无褶子；
按住真空包装机的密封按键，设备就会自动清除袋子中的空气并密封；
如果有需要高温灭菌处理，将密封之后的真空袋放进灭菌炉中开展灭菌处理；
灭菌结束后，取下真空袋，这时就已经完成了一条完备的食品真空包装具体步骤。
需注意，真空包装机应用时要注意操作安全，避免手指或个人物品被机器夹住或吸入；与此同时，始终保持机器的日常保洁，防止污染食品。
优势和不足
食品真空包装机的优点主要体现在以下几方面：延长食品的保质期、避免食品受潮、发霉、氧化等诸多问题、操作方便、绿色环保等。除此之外，食品真空包装机还能够提升食品的美观度和质感，有助于提升购买欲。
但是，食品真空包装机还存在一些存在的不足。最先，真空包装机的成本较高，在一定程度上阻碍了其普及程度；次之，大部分食品真空包装机都具有高温灭菌功能，但不能完全杀死全部微生物和细菌，所以需要严格把控食品的质量和安全；除此之外，某些食品不适宜选用真空包装方式，如含有较多的油脂、液体等物质的食材，所以需要在适用范围上有一定的限制。
